Γλυκιά Κολοκυθόπιτα
2020-10-21
Δυσκολία 2/5 Χρόνος 120 Μερίδες 8
Υλικά
2 κούπες κολοκύθα λιωμένη
2 κούπες ζάχαρη
1 κούπα ελαιόλαδο
2 κούπες αλεύρι
4 αυγά
2 κ. γλ. κανέλα
2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1 κ. γλ. σόδα
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
1. Σιγοβράζουμε με ελάχιστο νερό την κολοκύθα αφού πρώτα την έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια.
2. Αφού ψηθεί... την σουρώνουμε και την τοποθετούμε σε μία μπασίνα όπου εκεί θα προσθέσουμε και τα υπόλοιπα υλικά μας. Την σόδα προτού την τοποθετήσουμε στην μπασίνα την διαλύουμε στο λάδι ανακατεύοντας.
3. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά εντός της μπασίνας ώσπου να ομογενοποιηθούν και έπειτα περιχύνουμε το μείγμα μας σ΄ ένα ταψί το οποίο το έχουμε λαδώσει και αλευρώσει εν συνεχεία.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175c για περίπου 1 ώρα!