Μπάμπιες Γιαχνί

 Δυσκολία: 1/5   Χρόνος: 30΄   Μερίδες: 2  

Υλικά:
500 γρ. Μπάμιες ΚΤΨ
2 Πατάτες
1 Ξερό Κρεμμύδι
1 Καρότο
1 σκελίδα Σκόρδου
300 γρ. Τριμμένη Ντομάτα
500 γρ. Νερό
1 κ.σ. Πελτέ
50 γρ. Κρασί Λευκό
50 γρ. Ελαιόλαδο
Αλάτι, Πιπέρι, Φρέσκια Ρίγανη
Φρέσκος Μαιντανός, Φρέσκος Άνηθος

Εκτέλεση:
1. Ζεστένουμε σε μια πλατιά κατσαρόλα το ελαιόλαδο και ξεκινάμε το σωτάρισμα των λαχανικών.
2. Προσθέτουμε τον πελτέ συνεχίζοντας την ίδια διαδικασία και έπειτα σβήνουμε με το κρασί.
3. Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα με το νερό και δίνουμε γεύση με τα μπαχαρικά και τα αρωματικά μας.
4. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα μας και αφήνουμε να σιγοβράζει για περίπου μισή ώρα.