Τραχανότο Κουρκουμά Σταφίδα

Δυσκολία: 1/5   Χρόνος: 20΄   Μερίδες: 2   

Υλικά:
100 γρ. Τραχανάς
200 γρ. Ζεστό Νερό
50 γρ. Σταφίδες
25 γρ. Βούτυρο
50 γρ. Τριμμένη Γραβιέρα
1 σκελίδα Σκόρδου
10 γρ. Ελαιόλαδο
10 γρ. Κουρκουμάς
50 γρ. Λευκό Κρασί
Φρέσκο Θυμάρι
Αλάτι, Πιπέρι

Εκτέλεση:
1. Σε πλατή κατσαρολάκι καβουρδίσμενο με βούτηρο το τραχανά μας προσθέτοντας μαζί το σκόρδο ψιλοκκομένο, τις σταφίδες και τον κουρκουμά.
2. Σβήνουμε με το κρασί μας και αφού εξατμιστεί το αλκοόλ συνεχίζουμε το μαγείρεμα μας προσθέτοντας το ζεστό νερό σε δόσεις. Φτιάχνουμε την γεύση με αλάτι και πιπέρι.
3. Αφού ολοκληρωθεί το τραχανότο μας αποσύρουμε από την φωτιά και δένουμε με το βούτυρο και την τριμμένη μας γραβιέρα. Τέλος, αρωματίζουμε με το φρέσκο θυμάρι και γαρνίρουμε με ωμό ελαιόλαδο.